Sous chef – Bistro La Corbeille

La dinámica empresa emprendedora Vlinvesta presenta ‘Bistro La Corbeille’. Un restaurante innovador en los terrenos de La Corbeille, en Westmeerbeek, donde se está construyendo un nuevo parque empresarial. El Bistro La Corbeille ofrece una cocina moderna y abierta con productos frescos y honestos a diario, todo ello en un entorno industrial con reminiscencias de la antigua industria de la fábrica.

Vlinvesta busca nuevas oportunidades e invierte en emprendedores y empresas que quieren desarrollarse de forma sostenible. Este restaurante encaja perfectamente en esta visión y es una colaboración con un futuro ambicioso.

Para unirse a nuestro equipo de cocina, buscamos un sous chef motivado.

Descripción del empleo

Como sous chef, serás corresponsable del funcionamiento diario de la cocina y la vajilla bajo la dirección del jefe de cocina. Ayudarás a preparar la mise-en-place
y eres corresponsable de la gestión de las existencias. Ayudarás a garantizar el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria y requisitos de calidad, y te esforzarás por optimizar la rentabilidad de la empresa.

Serás responsable de una buena cooperación y una comunicación fluida entre el equipo de sala y el de cocina. Tienes una actitud positiva y contribuyes activamente a crear un buen ambiente de trabajo.

Tareas

• Mise-en-place y la preparaciónde los platos según las hojas de recetas.
• Supervisar el inventario e identificar cualquier escasez (gestión de existencias).
• Comprobar los servicios o productos prestados.
• Supervisar la preparación de los platos bajo la dirección del jefe de cocina.
• Emplatado y presentación de los platos, aplicando los controles necesarios.
• Comprobación del cumplimiento de los procedimientos de trabajo y de las normas de higiene y seguridad alimentaria (FASFC).
• Comprobar la frescura y preparación de los alimentos.
• Ayudar a coordinar las operaciones cotidianas.
• Velar por la rentabilidad de la empresa.

Tu perfil

• Menos importante es el diploma, pero la experiencia en cocina es indispensable.
• Hablas neerlandés con fluidez.
• Tienes sentido de la precisión.
• Puedes mantener normas y acuerdos.
• Puedes trabajar de forma independiente.
• Eres muy flexible.
• Eres una persona que trabaja bien en equipo y contribuyes a crear un ambiente de trabajo positivo.
• Puedes delegar tareas de forma clara y entusiasta a los alumnos y
• trabajadores flexibles, sin distanciarte de tus propias responsabilidades.

• Eres resistente al estrés y muestras iniciativa.
• Eres disciplinado.
• Tienes una mentalidad práctica y te atreves a arremangarte.

Nuestra oferta

• Un trabajo variado con horarios flexibles.
• Oportunidades de formación y promoción.
• Contrato indefinido a tiempo completo.
• Trabajo diurno, nocturno y de fin de semana.
• Puedes contar con una remuneración adecuada.